珍珠養殖流程｜天成真珠
珍珠的誕生
將大海的四季，
層層凝聚在一顆珍珠裡。
從挑選母貝、植核、日常照料到採收。以7道工序與官方影片，介紹天成真珠的珍珠製作。
挑選母貝
大致時期：10月左右起
優質的珍珠來自優質的母貝。我們挑選要植入珠核的母貝，以及擁有優良基因的細胞貝。
在我們的漁場下灘地區，除了珍珠養殖之外也進行阿古屋貝的採苗。若加上鄰近的愛南町，這一帶佔了全日本珍珠母貝養殖的大部分。
母貝的準備（植核準備）
大致時期：4月～7月左右
在母貝體內植入珠核，就像在人體內放進一顆壘球大小的球一樣，是相當大的負擔。可以說這是在做外科手術，所以和人一樣，也要為貝施打麻醉。
另外，植核時若貝體內還留有卵，會對珍珠的顏色造成不良影響，因此會透過調整水溫和使用特殊器材來促進排卵。 準備技術的好壞，會大大影響之後貝的生長。
植核
大致時期：4月～7月左右
植核作業是人直接接觸母貝體內的第一道也是最後一道工序，因此也是最能發揮匠人技術、最重要的工序。我們將用淡水雙殼貝磨圓製成的珠核，與細胞貝的細胞一起植入母貝體內適當的位置。 和人一樣，沒有完全相同的母貝。
匠人要在一瞬間掌握每隻貝的個性，從母貝微微張開的縫隙中，憑藉指尖的感覺與經驗，用手術刀切開植入位置，迅速、準確且不給母貝帶來壓力地完成植核。
這項作業直接影響珍珠的品質自不待言，同時也與貝的死亡率和作業效率息息相關。
一個人一天約為600隻母貝植核。
休養
大致時期：4月～7月左右
完成植核的珍珠貝，會依時期改變其生長環境。
首先，將完成「手術」的珍珠貝放入稱為養成籠的網中，在水流較平緩的淺水區珍珠筏上休養。這段期間，珍珠貝體內會透過細胞分裂，讓細胞包覆在珠核周圍，形成珍珠囊。
移至外海
大致時期：7月左右起
讓珍珠貝充分休養約一個月後，移入長形網中，帶到外海浮游生物（餌料）豐富的地方，促進珍珠層的形成。
好的漁場條件包括：水深足夠、不易受水溫劇烈變化影響、有富含浮游生物的海流、雨水會把山上的礦物質帶入海中等。但漁場年年都在變化，也會受到氣溫、水溫與降雨量的影響。
清理貝殼
大致時期：7月左右起
已經植入珠核的珍珠貝無法再次進行手術。移至外海之後，只能託付給珍珠貝本身的生命力。
漁場管理就是為珍珠貝打造容易生存的環境。浮游生物豐富，代表其他生物也會變得活躍，藤壺和海藻類就會附著在珍珠貝上。
定期清理這些附著物，有助於維持貝的健康。我們會定期用稱為清洗船的作業船來清理貝殼。
利用船上搭載的特殊器材，以水壓去除珍珠貝上的污垢。同時也會給珍珠貝適度的刺激，促進貝的活力，讓珍珠層變厚，可謂一舉兩得。
污垢特別嚴重時，會逐一用手清理珍珠貝。踏實的作業維持著貝的健康，孕育出優質的珍珠。
採收（取珠）
大致時期：隔年12月底～1月上旬
當由良半島飄起雪花時，經過約兩年歲月、珠層充分包覆的珍珠便完成了。
當水溫降到16度左右、貝在體內儲存養分時，會開始分泌更加細密的珍珠層。這被稱為「化妝卷（最後的珠層）」，是珍珠形成中極為重要的最終階段。
看準這個時機，只能靠多年的經驗，這正是珍珠匠人的精髓所在。採收時機一旦判斷錯誤，製成商品後的珍珠光澤就會有很大差異。
日本的四季孕育出生命的奧秘，造就美麗的珍珠。
採收後的珍珠貝會被分成貝肉與貝柱，含有珍珠的貝肉放入碎肉機中，取出珍珠。
碎肉機把貝肉打碎後，珍珠會落到機器底部。接著用研磨機讓珍珠彼此摩擦，去除表面的污垢。
之後用專用烘乾機去除水分，就得到被稱為「生珠」、完全未經加工的珍珠。
